Bizcocho light, sin azúcar, sin levadura y sin gluten.

Este bizcocho light es ideal para la gente que no quiera engordar, para los que no puedan comer azúcar, para los intolerantes a la lactosa, al trigo o a la levadura. Es perfecto como postre para una dieta con pocas calorías y os aseguro que el sabor es delicioso y es sencillísimo de hacer.

Ingredientes:

5 huevos, las claras separadas de las yemas.

125 gramos de harina integral de espelta (en herbolarios o en grandes superficies).

Stevia en polvo (es un endulzante natural). Yo eché 6 sobrecitos de 1,4 gramos cada uno + 1 sobrecito para espolvorear por encima.

Sirope de ágave (las tres cuartas partes de un tarrito de cristal de los de yogurt como el que se ve en la foto).

1 cucharadita de aroma de azahar.

1/2 cucharadita de canela en polvo.

almendras crudas o tostadas según las podais comer o os gusten más.

pipas de calabaza crudas.


Preparación paso a paso:


1. Separamos las claras de las yemas. Con ayuda de unas varillas eléctricas batimos las yemas con el Stevia hasta que queden bien espumosas.

2. Añadimos ahora el sirope de Agave y seguimos batiendo.

3.